Rocciamara
Rotwein
Alcool: 13,50% (variiert je nach Jahr)
Area di produzione: Auf den Hügeln von Monteprandone, Ascoli Piceno, Marken
Uve: Aus roten und weißen Rebsorten, die zusammen vinifiziert werden
Resa: 70 q.li pro Hektar
Sistema di coltivazione: Guyot-Spalier
Composizione del suolo: Kalkhaltig-lehmig mit Steinen
Sistema di Vinificazione e Produzione: Sanfte Pressung, rote und weiße Trauben werden 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur (12-18°C) zusammen vergoren, zuerst in Zementtanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet, dann 12 Monate in Eichenfässern/Tonneaux.
Descrizione Organolettica: Prickelnd und gesättigt rubinrot in der Farbe, die fruchtigen Noten von Brombeere, Cranberry und weißem Pfirsich werden durch Aromen von Kräutern wie Minze und Sternanis ergänzt, angereichert durch einen Hauch von schwarzem Pfeffer. Insgesamt also ein sehr abwechslungsreiches Bouquet. Dank seiner stabilen Tanninstruktur und der ausgeprägten Fruchtaromen ist dieser Wein straff und am Gaumen hervorragend entwickelt, mit einer komplexen Struktur und einer langen würzigen Säurepersistenz.
Conservazione: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern. Er hat ein Alterungspotenzial von mehr als 10 Jahren.
Temperatura di servizio: Bei Raumtemperatur leicht gekühlt (12-14°C) servieren.
Suggerimenti gastronomici: Ein Wein für die ganze Mahlzeit, der sehr gut zu ersten Gängen, Fleisch und Käse passt.