Cavaceppo DOCG
Offida Passerina
Alcool: 12,5% Vol
Area di produzione: Auf den Hügeln von Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche
Uve: Aus einheimischen Reben der weißen Passerina-Trauben
Resa: 70 q.li
Sistema di coltivazione: Guyot auf dem Rücken
Composizione del suolo: Mittlere Textur, mit lehmigen Fransen
Sistema di Vinificazione e Produzione: Weißweinbereitung der ausgewählten Trauben, kurze Mazeration mit den festen Bestandteilen, sofortige Trennung des Mostes, Gärung in Reinheit bei kontrollierter Temperatur (15-16°C). Lagerung in thermoklimatisierten Edelstahltanks, Kaltabfüllung in steriler Linie
Descrizione Organolettica: Die Farbe ist leuchtend strohgelb und zeichnet sich durch einen Hauch von Kiwi, Lavendel, frischer Mandel und Moschus aus. Maulbeerblüten und Minze im Abgang. Wein mit guter Konsistenz, frischer Geschmack mit Anklängen von gelbfleischigen Früchten und aromatischen Kräutern, mit leicht würzigem Abgang
Conservazione: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, es innerhalb von 3-5 Lebensjahren zu trinken
Temperatura di servizio: Kalt bei 10 – 12°C servieren.
Suggerimenti gastronomici: Erste Gänge mit Fischsaucen, rohes Fleisch wie Carpaccio und mittelreifer Käse.
Premi:
Die Preise
2022 – 94 Pts – Luca Maroni
2022 – 3 stelle – Vini Buoni d’Italia
2022 – 2 bicchieri – Gambero Rosso
2022 – 17 Pts – Jancis Robinson
2021 – 17 Pts – Jancis Robinson
2021 – 2 bicchieri – Gambero Rosso
2021 – 94/100 – Luca Maroni
2020 – 95/100 – Luca Maroni
2020 – 3 grappoli – Bibenda, Italienischer Sommelierverband
2019 – 2 bicchieri – Gambero Rosso
2019 – 90/100 – Luca Maroni
2019 – Medaglia d’Oro – Gilbert e Gaillard
2018 – Medaglia d’Oro – Gilbert e Gaillard
2018 – 3 grappoli – Bibenda, Italienischer Sommelierverband
2018 – 90/100 – Luca Maroni
2017 – ttt viti – Vitae
2017 – Medaglia d’Oro – Gilbert e Gaillard